हॉस्पिटल्स, आयटी कंपन्यांना पुरवठा करणाऱ्या चपाती निर्मात्यांना व्यावसायिक एलपीजी टंचाईचा फटका बसला आहे

पुणे: शहरातील चपाती (गव्हाच्या रोटी) निर्मात्यांनी प्रशासनाला व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडरचा पुरवठा सुनिश्चित करण्याची विनंती केली आहे, कारण सध्या सुरू असलेल्या टंचाईमुळे रुग्णालये, आयटी कंपन्या, वसतिगृहे आणि शैक्षणिक संस्थांना अन्नपुरवठा करण्याच्या क्षमतेवर गंभीर परिणाम होत आहे.नर्हे येथे चपाती बनवण्याचे युनिट चालवणारे सुशांत देशपांडे म्हणाले की त्यांचे युनिट दररोज सुमारे 25,000 चपात्या तयार करते आणि पुण्यातील अनेक आस्थापनांना त्यांचा पुरवठा करते. ते म्हणाले की उत्पादनातील कोणत्याही व्यत्ययामुळे सुमारे 7,000-8,000 लोकांच्या अन्न पुरवठ्यावर परिणाम होऊ शकतो.देशपांडे यांनी TOI ला सांगितले, “व्यावसायिक एलपीजी सिलिंडरच्या कमतरतेमुळे या जेवणाच्या मुख्य पदार्थाचे उत्पादन सुरू ठेवण्यासाठी आम्ही धडपडत आहोत.”देशपांडे, ज्यांच्याकडे शहरातील एक हॉटेल देखील आहे, म्हणाले की त्यांनी हॉटेलमधील स्वयंपाकाची कामे पारंपारिक लाकूड-उडालेल्या स्टोव्हवर हलवली आहेत जेणेकरून उपलब्ध सिलिंडर चपाती बनवणाऱ्या युनिटकडे वळवता येतील.हिंजवडी आयटी पार्क, खाजगी वसतिगृहे, रुग्णालये आणि शैक्षणिक संस्थांमधील कॅफेटेरियामध्ये चपात्या वेळेवर पाठवल्या जातील याची खात्री करण्यासाठी ६० हून अधिक महिला त्यांच्या सुविधेवर काम करतात, पहाटे ५ वाजता.“परिस्थिती अशी आहे की एकदा आम्ही सकाळचे ऑर्डर पाठवले की, दुसऱ्या दिवसासाठी पुरेसा साठा आहे याची खात्री करण्यासाठी आम्ही उर्वरित दिवस सिलिंडर शोधण्यात घालवतो. सरकारने या व्यवसायाचा एक अत्यावश्यक सेवा म्हणून विचार करावा कारण अन्न पुरवठ्यात व्यत्यय आल्याने काम करणाऱ्या व्यावसायिक आणि रुग्णांसह मोठ्या संख्येने लोकांवर परिणाम होईल,” ते म्हणाले.आणखी एक चपाती युनिट ऑपरेटर, कोथरूड येथील राजेंद्र गवारे यांनी सांगितले की, त्यांचे युनिट शाळा, रुग्णालये आणि आयटी कंपन्यांना दररोज सुमारे 20,000 चपात्या पुरवतात. त्यांच्या म्हणण्यानुसार, त्यांच्या कामकाजात कोणत्याही व्यत्ययामुळे 6,000 हून अधिक लोकांच्या अन्न पुरवठ्यावर परिणाम होऊ शकतो.“आम्ही नवीन ऑर्डर स्वीकारणे थांबवले आहे आणि फक्त आमच्या सध्याच्या ग्राहकांच्या दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यावर लक्ष केंद्रित करत आहोत. तेही कठीण झाले आहे कारण आमचा गॅसचा साठा कधी संपेल आणि आम्ही दुसऱ्या दिवशी चपात्या पुरवू शकू की नाही याबद्दल आम्हाला खात्री नाही,” ते म्हणाले.गवारे पुढे म्हणाले की अशा युनिट्समध्ये काम करणाऱ्या अनेक महिलांच्या उपजीविकेवरही टंचाईचा परिणाम होत आहे. “अनेक महिला त्यांच्या कुटुंबाचा उदरनिर्वाह करण्यासाठी या कामावर अवलंबून असतात. व्यावसायिक सिलिंडरचा पुरवठा करणाऱ्या गॅस विक्रेत्याने आम्हाला सांगितले की परिस्थिती कधी सुधारेल आणि पुरवठा तात्पुरता थांबवला आहे,” तो म्हणाला.पर्यायी इंधनाकडे वळण्याच्या सूचनांना उत्तर देताना देशपांडे म्हणाले की घरगुती एलपीजी सिलिंडर हा एक व्यवहार्य पर्याय नाही कारण त्यांचा दाब कमी असतो, ज्यामुळे चपाती उत्पादन कमी होते.“आम्ही कठोर टाइमलाइनच्या विरोधात काम करतो कारण चपात्या दुपारच्या आणि रात्रीच्या जेवणापूर्वी त्यांच्या गंतव्यस्थानी पोहोचल्या पाहिजेत. उदाहरणार्थ, हिंजवडीला चपात्या घेऊन जाणाऱ्या वाहनांनी सकाळी 9 वाजता आमच्या युनिटमधून निघून जावे जेणेकरून ते वेळेवर कॅन्टीनमध्ये पोहोचू शकतील,” तो म्हणाला.या युनिट्स व्यतिरिक्त, घरबसल्या पुरवठादारांसह शहरभरातील इतर अनेक लहान चपाती बनवण्याच्या कामांनाही टंचाईचा फटका बसला आहे.